Pfannengerichte
Sartén de salchichas primaverales con patatas, cebollas y pimientos
Sartén de salchichas abundante con patatas, pimientos y cebollas. Bueno para plancha, sartén grill o sartén grande.
Gasto de tiempo
- Preparación: 15-20 minutos | Tiempo de asado: 20 minutos | Tiempo total: aprox. 40 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 675 kcal
- Proteínas
- ≈ 26,2 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 43,7 g
- Grasas
- ≈ 42,5 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 pimientos · ≈ 300.0 g
- 2 cebollas moradas · ≈ 200.0 g
- 1 manojo de cebolletas · ≈ 20.0 g
- 2 cucharadas de aceite · ≈ 27.3 g
- 5-6 salchichas gruesas · ≈ 550 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 5-6 salchichas gruesas
- 800 g de patatas pequeñas
- 2 pimientos
- 2 cebollas moradas
- 1 manojo de cebolletas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- ½ cucharadita de pimentón ahumado en polvo
- Sal
- pimienta
- opcional: 1 cucharada de mostaza
- opcional: un poco de perejil
Preparación
- Parte las patatas por la mitad y precocínalas durante unos 10 minutos.
- Cortar las salchichas en trozos grandes.
- Cortar los pimientos, las cebollas y las cebolletas.
- Calentar una sartén o plancha.
- Freír las patatas en aceite hasta que cojan color.
- Añadir los trozos de salchicha y sofreír vigorosamente por todos lados.
- Agregue los pimientos y las cebollas.
- Condimente con pimentón, sal y pimienta.
- Opcionalmente, agregue un poco de mostaza.
- Finalmente agregue las cebolletas y el perejil encima.
Consejos
- Muy buena comida sobrante si aún quedan patatas del día anterior.
- Sirva con ajvar o quark de hierbas.
- También funciona en la freidora o en la sartén grande.
