Parrilla y parrilla Barbacoa
Sartén grill spring con pollo, espárragos y patatas
Sartén grill spring con pollo, espárragos verdes, patatas y verduras. Abundante, fresco y bueno para plancha o grill.
Gasto de tiempo
- Preparación: 20 minutos | Tiempo de asado: 20-25 minutos | Tiempo total: aprox. 45 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 505 kcal
- Proteínas
- ≈ 41 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 48,1 g
- Grasas
- ≈ 14,6 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 pimiento rojo · ≈ 150.0 g
- 1 calabacín · ≈ 250.0 g
- 2 cebollas moradas · ≈ 200.0 g
- 3 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 40.95 g
- 1 cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo · ≈ 3.0 g
- Jugo de ½ limón · ≈ 20.0 g
- 600 g de pechuga de pollo o muslos de pollo deshuesados · ≈ 600 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo o muslos de pollo deshuesados
- 800 g de patatas pequeñas
- 500 g de espárragos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 2 cebollas moradas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de Hierbas provenzales
- Sal
- pimienta
- Jugo de ½ limón
- opcional: un poco de queso feta o parmesano para servir
Preparación
- Parte las patatas por la mitad y precocínalas durante unos 10 minutos.
- Corte el pollo en trozos pequeños.
- Recorta los espárragos por la parte inferior y córtalos en trozos.
- Pica en trozos grandes los pimientos, el calabacín y la cebolla.
- Sazone el pollo con aceite, pimentón, ajo, hierbas, sal y pimienta.
- Precalentar una sartén o plancha.
- Primero sofreír las patatas y el pollo.
- Después de unos 8-10 minutos, agregue las verduras y los espárragos.
- Asa todo, volteándolo de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras ligeramente asadas.
- Finalmente sazone con jugo de limón.
Consejos
- Los espárragos verdes son excelentes porque se vuelven aromáticos directamente en la parrilla.
- Sirva con quark de hierbas o tzatziki.
- También funciona muy bien en el Pit Boss en el lado de la parrilla/gas.
