Pescados y Mariscos
Camarones en salsa cremosa de pimentón
Los camarones en salsa cremosa de pimentón combinan finos mariscos con una salsa muy accesible y completa. El plato parece un poco más especial, pero sigue siendo lo suficientemente ligero como para funcionar bien en la vida cotidiana.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Sartén: aprox. 15 minutos
- Total: aprox. 30 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 3 raciones.
- Energía
- ≈ 405 kcal
- Proteínas
- ≈ 27,4 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 7,4 g
- Grasas
- ≈ 27,8 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 pimiento rojo · ≈ 150.0 g
- 1 cebolla pequeña · ≈ 100.0 g
- 2 dientes de ajo · ≈ 6.0 g
- 1 cucharada de aceite de oliva · ≈ 13.65 g
Los valores de grasa que faltaban se completaron con datos comparables documentados de Matvaretabellen o BLS; también son estimaciones.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 400 g de gambas crudas y peladas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 ml de vino blanco
- 200 ml de crema
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- Sal
- pimienta
- opcional: un poco de jugo de limón
Preparación
- Cortar los pimientos en trozos pequeños y picar finamente la cebolla y el ajo.
- Calienta aceite de oliva en una sartén y saltea la cebolla, el ajo y los pimientos durante 4 a 5 minutos.
- Desglasar con vino blanco y dejar hervir brevemente.
- Añade la nata y el pimentón en polvo y cocina la salsa a fuego lento hasta que esté ligeramente cremosa.
- Sazone con sal y pimienta.
- Agrega los camarones a la salsa y déjalos cocinar a fuego lento de 4 a 5 minutos, dependiendo de su tamaño.
- Si lo deseas, completa con unas gotas de jugo de limón y sirve.
Consejos
- Agrega los camarones a la salsa al final.
- El arroz, los tallarines o la baguette combinan bien con esto.
- Puedes agregar un poco de perejil fresco encima para darle más color.
