Pescados y Mariscos
Camarones en salsa de vino blanco, tomate y queso feta al horno
Estos langostinos al horno tienen exactamente la mezcla que me gusta en este tipo de platos: vino blanco, tomates y queso feta aportan mucho sabor sin hacer que todo sea innecesariamente pesado. Perfecto con un poco de pan para mojar.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Tiempo de horneado: 15-20 minutos
- Total: aprox. 30 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 3 raciones.
- Energía
- ≈ 390 kcal
- Proteínas
- ≈ 34,7 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 6,1 g
- Grasas
- ≈ 21,7 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cebolla pequeña · ≈ 100.0 g
- 2 dientes de ajo · ≈ 6.0 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 27.3 g
Los valores de grasa que faltaban se completaron con datos comparables documentados de Matvaretabellen o BLS; también son estimaciones.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 400 g de gambas crudas y peladas
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- 300 ml de puré de tomates
- 150 g de queso feta
- 1 cucharadita de orégano
- 1 pizca de chile o hojuelas de chile, opcional
- Sal
- pimienta
- opcional: un poco de perejil para servir
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C con temperatura superior/inferior.
- Picar finamente la cebolla y el ajo.
- Calentar aceite de oliva en una sartén y sofreír brevemente la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Desglasar con vino blanco y dejar cocer a fuego lento durante 1 a 2 minutos.
- Agrega puré de tomates, orégano y un poco de chile si lo deseas y sazona la salsa con sal y pimienta.
- Coloca los camarones en una fuente para horno pequeña y vierte la salsa sobre ellos.
- Desmenuza el queso feta encima.
- Hornee en el horno durante unos 15 a 20 minutos, hasta que los camarones estén bien cocidos y el queso feta esté ligeramente dorado.
- Espolvorea con un poco de perejil si lo deseas y sirve inmediatamente.
Consejos
- No los hornee por mucho tiempo o los camarones se secarán.
- Muy bueno con baguette, chapata o arroz.
- Si quieres que la salsa quede más fuerte, reduce un poco más el vino blanco antes de añadir los tomates.
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