Platos al horno
Pechuga de pollo rellena con queso crema y patatas al horno
La pechuga de pollo rellena rápidamente parece un poco más especial, pero sigue siendo adecuada para el uso diario si el relleno está limpio y el tiempo de cocción es el adecuado. Combinado con patatas al horno, se obtiene una fuente de horno completa, que llena sin ser complicada.
Gasto de tiempo
- Preparación: 15 minutos
- Tiempo de horneado: 30-35 minutos
- Total: aprox. 45-50 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 3 raciones.
- Energía
- ≈ 605 kcal
- Proteínas
- ≈ 34,9 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 49,7 g
- Grasas
- ≈ 28,5 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 diente de ajo pequeño, finamente rallado · ≈ 3.0 g
- 1 cucharada de perejil o cebollino picado · ≈ 15.0 g
- 1 cucharada de aceite · ≈ 13.65 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 27.3 g
- 2 filetes grandes de pechuga de pollo · ≈ 360 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 2 filetes grandes de pechuga de pollo
- 150 g de queso crema natural
- 1 diente de ajo pequeño, finamente rallado
- 1 cucharada de perejil o cebollino picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- 1 cucharada de aceite
- 800 g de patatas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero o hierbas italianas
- Sal
- pimienta
- opcional: 50 g de queso rallado para gratinar
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con ventilador.
- Lavar las patatas, cortarlas en gajos, mezclar con aceite de oliva, romero, sal y pimienta y colocar en una bandeja.
- Haga cortes profundos en el costado de la pechuga de pollo para crear un bolsillo.
- Mezclar el queso crema con ajo, hierbas, un poco de sal y pimienta y rellenar las pechugas de pollo.
- Frote el exterior del pollo con aceite y pimentón en polvo y colóquelo en la bandeja junto a las patatas.
- Hornee durante 30-35 minutos hasta que las patatas estén doradas y el pollo esté bien cocido.
- Opcionalmente agrega un poco de queso sobre el pollo en los últimos 5 minutos.
Consejos
- Una ensalada pequeña o un requesón de hierbas combinan bien con esto.
- Si lo deseas, puedes agregar tomates secos picados al relleno de queso crema.
- Corta el pollo sólo después de que haya reposado brevemente.
- Para las aves, comprobar con un termómetro de cocina que el centro alcance al menos 70 °C durante 2 minutos. Preparar la carne cruda separada de los ingredientes listos para consumir.
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