Salado y amp; Beilagen
Espárragos asados envueltos en tocino con glaseado de miel y mostaza
Espárragos verdes envueltos en tocino con un fino glaseado de mostaza y miel. Muy adecuado como guarnición a la parrilla o a la parrilla.
Gasto de tiempo
- Preparación: 15 minutos | Tiempo de asado: 10-12 minutos | Tiempo total: aprox. 30 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 245 kcal
- Proteínas
- ≈ 10 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 9,2 g
- Grasas
- ≈ 18,3 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 27.3 g
- 1 cucharada de mostaza · ≈ 15.0 g
- 1 cucharada de miel · ≈ 21.0 g
- 1 cucharadita de jugo de limón · ≈ 5.0 g
Se ha usado el punto medio de los intervalos de cantidades.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 500 g de espárragos verdes
- 150-200g de tocino o tocino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de jugo de limón
- pimienta
- opcional: un poco de parmesano
Preparación
- Lavar los espárragos y cortarles los extremos leñosos.
- Envuelva 2-3 espárragos con tocino.
- Mezcla miel, mostaza, aceite, jugo de limón y pimienta.
- Untar los paquetes de espárragos con el glaseado.
- Cocine a la parrilla o en una sartén a fuego medio.
- Después de unos 8-12 minutos, el tocino debe estar crujiente y los espárragos deben estar al dente.
- Opcionalmente, espolvorea con parmesano y sirve.
Consejos
- No utilices demasiado glaseado para evitar que se queme.
- Combina perfectamente con filetes, hamburguesas o pollo a la parrilla.
- También muy adecuado como pequeño aperitivo.
