Ensaladas y guarniciones
Ensalada en capas con pollo y salsa de ajo
Una ensalada fresca en capas con pollo frito y salsa cremosa de ajo: visualmente hermosa e ideal para los invitados. Cada capa permanece claramente visible y, tras un breve enfriamiento, tiene un sabor redondo y fresco.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 20 minutos
- Tiempo de fritura del pollo: aprox. 8 a 10 minutos
- Tiempo de enfriamiento: aprox. 15 a 30 minutos
- Total: aprox. 45 a 60 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 6 raciones.
- Energía
- ≈ 315 kcal
- Proteínas
- ≈ 25,7 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 10,9 g
- Grasas
- ≈ 17,5 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cucharada de aceite · ≈ 13.65 g
- 1 lechuga iceberg · ≈ 500.0 g
- 1 pepino · ≈ 400.0 g
- 3 tomates · ≈ 300.0 g
- 1 lata de maíz · ≈ 285.0 g
- 2 cucharadas de mayonesa · ≈ 27.3 g
- 1 diente de ajo · ≈ 3.0 g
- un poco de perejil · ≈ 5 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 400g de pechuga de pollo
- 1 cucharada de aceite
- Sal
- pimienta
- Páprika en polvo
- 1 lechuga iceberg
- 1 pepino
- 3 tomates
- 1 lata de maíz
- 150g de queso rallado
- 200 g de yogur natural
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 diente de ajo
- un poco de perejil
Preparación
- Sazone la pechuga de pollo con sal, pimienta y pimentón en polvo, fríala en aceite de 8 a 10 minutos hasta que esté bien cocida. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños.
- Lavar la lechuga iceberg y cortarla en tiras, cortar el pepino en rodajas, los tomates en dados y escurrir el maíz.
- Para la salsa, mezcle el yogur, la mayonesa, el ajo finamente picado, la sal y la pimienta hasta que quede suave; la salsa debe quedar cremosa, no demasiado líquida.
- Coloque en un tazón o plato alto: lechuga, verduras, maíz, pollo, salsa y queso encima.
- Espolvoree con perejil, enfríe de 15 a 30 minutos y sirva en porciones.
Consejos
- Haz que la salsa espese un poco; se afloja un poco mientras se enfría.
- También funciona muy bien con pechuga de pavo en lugar de pollo.
- Sirva con pan tostado o baguette.
