Gira mundial culinaria
Pollo al curry con jengibre – Dubái/EAU
Pollo al curry picante con jengibre y mucho jengibre fresco: la versión de Sven inspirada en el Medio Oriente para cocinar todos los días. Excelente con naan o pide.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 35 minutos
- Total: aprox. 50 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 385 kcal
- Proteínas
- ≈ 38,4 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 7,5 g
- Grasas
- ≈ 21 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 cebollas · ≈ 200.0 g
- 3 dientes de ajo · ≈ 9.0 g
- mucho jengibre fresco · ≈ 10 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 700 g de pollo
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- mucho jengibre fresco
- 400 g de tomates
- 200 ml de leche de coco o yogur
- garam masala
- comino
- cúrcuma
- chile
- cilantro
Preparación
- Dorar el pollo.
- Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre.
- Tuesta las especias y añade los tomates.
- Cocina el pollo en la salsa.
- Termina con leche de coco o yogur.
Consejos
- Sirve con naan o pide.
