Gira mundial culinaria
Curry Massaman – Tailandia
Curry masaman tailandés suave con patatas y maní: la versión de Sven para todos los que desean comida aromática sin calor extremo.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 45 minutos
- Total: aprox. 60 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 650 kcal
- Proteínas
- ≈ 43,4 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 32,5 g
- Grasas
- ≈ 36,8 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cebolla · ≈ 100.0 g
- pasta de curry masaman · ≈ 30.0 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- cacahuetes · ≈ 30 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- lima · ≈ 25 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- azúcar · ≈ 20 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- valores · ≈ 250 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 700 g de pollo o ternera
- 500 g de patatas
- 1 cebolla
- 400 ml de leche de coco
- pasta de curry masaman
- cacahuetes
- salsa de pescado opcional
- lima
- azúcar
- valores
Preparación
- Dorar la carne.
- Tuesta la pasta de curry en leche de coco.
- Añadir las patatas, la cebolla, la carne y el caldo.
- Cocine suavemente hasta que todo esté tierno.
- Condimente con lima.
Consejos
- Suave, aromático y muy agradable al público.
