Guarniciones
Puré de patatas con eneldo
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Esta variante es un poco más fresca que la libra clásica y precisamente por eso es tan práctica. El eneldo aporta ligereza sin que el plato pierda su carácter sencillo.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 20 minutos
- Total: aprox. 30 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 315 kcal
- Proteínas
- ≈ 6,2 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 46,1 g
- Grasas
- ≈ 11 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Se ha usado el punto medio de los intervalos de cantidades.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 1 kg de patatas harinosas
- 50 g de mantequilla
- 120-150 ml de leche tibia
- 2-3 cucharadas de eneldo fresco, finamente picado
- Sal
- pimienta
Preparación
- Pelar las patatas, cortarlas en trozos y hervirlas en agua con sal hasta que estén blandas.
- Escurrir y dejar evaporar brevemente.
- Agrega la mantequilla y tritura las patatas.
- Mezclar con leche tibia hasta que esté cremoso.
- Por último, incorpora el eneldo y sazona con sal y un poco de pimienta.
Consejos
- Agrega el eneldo al final para mantenerlo fresco.
- Combina especialmente bien con platos de gambas, salmón o salsas ligeras.
- Si te gusta aún más cremoso, usa 1 cucharada más de mantequilla.
