Guarniciones
Patatas Bravas
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Patatas crujientes al horno con salsa bravas picante: un clásico de las tapas españolas simplificado por Sven para la cocina diaria. Contundente, abundante y popular entre jóvenes y mayores.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de asado: aprox. 35 minutos
- Total: aprox. 50 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 340 kcal
- Proteínas
- ≈ 6,4 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 51,2 g
- Grasas
- ≈ 10,6 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 40.95 g
- 1 cebolla · ≈ 100.0 g
- 2 dientes de ajo · ≈ 6.0 g
- 1 cucharadita de azúcar · ≈ 4.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g de passata
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- una pizca de cayena
Preparación
- Pelar, cortar en dados y saltear las patatas con aceite y sal.
- Ase a 200 °C durante aprox. 35 minutos hasta que esté dorado.
- Para la salsa, sofreír la cebolla y el ajo.
- Agregue la passata, el azúcar, el pimentón y la cayena.
- Cocine la salsa a fuego lento durante 10 minutos y sirva con las patatas.
Consejos
- Secar bien las patatas antes de asarlas.
- Sirva con alioli o mayonesa.
