Parrilla y barbacoa
Ensalada de verduras a la parrilla con queso feta
Una ensalada tibia de verduras asadas con queso feta, vinagre balsámico y limón. Muy bueno como guarnición a la parrilla o cena ligera.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de asado/horneado: aprox. 20 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 260 kcal
- Proteínas
- ≈ 8,5 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 11,1 g
- Grasas
- ≈ 18,6 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 calabacín · ≈ 250.0 g
- 1 berenjena · ≈ 300.0 g
- 2 pimientos · ≈ 300.0 g
- 1 cebolla morada · ≈ 100.0 g
- 3 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 40.95 g
- 1 cucharada de vinagre balsámico · ≈ 15.0 g
- 1 cucharada de jugo de limón · ≈ 15.0 g
- un poco de perejil · ≈ 5 g
Los valores de grasa que faltaban se completaron con datos comparables documentados de Matvaretabellen o BLS; también son estimaciones.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 2 pimientos
- 1 cebolla morada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- pimienta
- 150 g de queso feta
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de jugo de limón
- un poco de perejil
Preparación
- Corte las verduras en trozos grandes.
- Mezclar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Ase a la parrilla o en el horno hasta que adquiera un bonito color.
- Dejar enfriar un poco y marinar con vinagre balsámico y jugo de limón.
- Desmenuza el queso feta por encima y espolvorea con perejil.
Consejos
- Tibio es lo mejor.
- Aún más fresco con rúcula.
- También es bueno para la preparación.
