Parrilla y barbacoa
Champiñones al horno a la parrilla o al horno
Champiñones grandes con relleno cremoso y queso: ideales como guarnición a la parrilla o como pequeño tentempié caliente recién salido del horno.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 15-20 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 245 kcal
- Proteínas
- ≈ 11,5 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 5,2 g
- Grasas
- ≈ 19,4 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 12 champiñones grandes · ≈ 300.0 g
- 1 cebolla morada pequeña · ≈ 100.0 g
- 1 diente de ajo · ≈ 3.0 g
- 2 cucharadas de perejil · ≈ 30.0 g
- un poco de aceite · ≈ 10 g
Aceite para freír sin cantidad indicada: se estiman 10 g por receta.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 12 champiñones grandes
- 150 g de queso crema
- 100g de queso rallado
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de perejil
- Sal
- pimienta
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- un poco de aceite
Preparación
- Limpiar los champiñones y quitarles los tallos con cuidado.
- Picar los tallos finamente. Picar también finamente la cebolla y el ajo.
- Mezclar todo con queso crema, perejil, especias y un poco de queso rallado.
- Rellena las tapas de los champiñones con la mezcla y espolvorea con el queso restante.
- Cocine indirectamente en la parrilla o hornee en el horno hasta que los champiñones estén suaves y dorados.
Consejos
- El relleno se vuelve aún más sustancioso con pequeños cubitos de tocino.
- También muy sabroso con queso feta en lugar de queso crema.
- Combina bien con bistec, pollo o baguette.
