Grill & BBQ
Espárragos verdes a la parrilla – Básico y Mejorado
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
La base utiliza aceite y limón; el parmesano y el tocino son variantes opcionales. Los espárragos verdes a la parrilla funcionan muy bien por sí solos, pero ganan aún más con pequeñas mejoras. Precisamente por eso esta variante es práctica: una base limpia que rápidamente se puede hacer un poco más grande o más especial según la ocasión.
Gasto de tiempo
- Preparación: 10 minutos
- Tiempo básico de asado: 5-8 minutos a fuego medio directo
- Mejora con tocino: aprox. 8-10 minutos
- Tiempo total: aprox. 15 a 20 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 3 raciones.
- Energía
- ≈ 130 kcal
- Proteínas
- ≈ 3,3 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 6,7 g
- Grasas
- ≈ 9,4 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 27.3 g
- 1/2 limón · ≈ 20.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 500 g de espárragos verdes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 limón
- Sal
- pimienta
- opcional: 30 g de parmesano
- opcional: 4-6 rebanadas de tocino
- opcional: 1 diente de ajo pequeño
Preparación
- Rompe o corta los extremos leñosos de los espárragos; Por lo general, no es necesario pelar los espárragos verdes.
- Mezclar los espárragos con aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de ajo si se desea.
- Lleva la parrilla a fuego medio directo y coloca los espárragos directamente sobre la parrilla o en una sartén grill.
- Ase los espárragos durante 5 a 8 minutos, volteándolos regularmente, hasta que tengan ligeras marcas de parrilla y aún estén firmes al morder.
- Para la versión básica, sírvela inmediatamente después de asarla con solo jugo de limón y un poco de sal.
- Para la versión con parmesano, rallarlo sobre los espárragos después de asarlos. Para la versión con beicon, envolver los tallos crudos antes de asarlos y cocinar unos 8–10 minutos en total, hasta que el beicon esté hecho.
- Servir caliente como guarnición o con pan.
Consejos
- No los cocine a la parrilla por mucho tiempo: los espárragos verdes aún deben tener algo de sabor.
- Agregue siempre parmesano después de asar, pero agregue tocino antes.
- Perfecto como guarnición rápida de carne, halloumi o baguette.
- La base utiliza aceite y limón; el parmesano y el tocino son variantes opcionales. Receta 58 en su lugar añade mantequilla de limón hecha con 40 g de mantequilla.
