Grill & BBQ
Espárragos blancos a la plancha con mantequilla y limón
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Los espárragos blancos en papel de aluminio se mantienen jugosos y absorben especialmente bien la mantequilla y el limón. De esta forma se obtiene una guarnición a la parrilla elegante pero sencilla que combina muy bien con carne o pescado.
Gasto de tiempo
- Preparación: aproximadamente 10–15 minutos
- Tiempo de asado: aproximadamente 15–25 minutos
- Total: aproximadamente 25–40 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 3 raciones.
- Energía
- ≈ 170 kcal
- Proteínas
- ≈ 4,4 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 10,1 g
- Grasas
- ≈ 11,3 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cucharadita de azúcar · ≈ 4.0 g
- 1/2 limón · ≈ 20.0 g
Se ha usado el punto medio de los intervalos de cantidades.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 500-800 g de espárragos blancos
- 40 g de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 limón
- Sal
- opcional: un poco de perejil recién picado
Preparación
- Pele bien los espárragos blancos y corte los extremos leñosos.
- Coloque los espárragos en una fuente para parrilla pequeña de acero inoxidable con tapa. Unte encima mantequilla, azúcar, sal y jugo de limón, agregue 2 cucharadas de agua.
- Cubra el plato y cocine a unos 180–200 °C con calor indirecto de parrilla 15–25 minutos hasta que los espárragos estén suaves. La duración depende del espesor.
- Abrir con cuidado, opcionalmente espolvorear con perejil y servir caliente.
Consejos
- Para el limón y la sal, utilice un molde adecuado de acero inoxidable en lugar de papel de aluminio sin recubrir.
- Si los palitos quedan muy gruesos dejar más tiempo de cocción y comprobar la consistencia.
- Servir directamente de la lata.
