Cocina
Pasta de pollo y espinacas
La pasta de pollo y espinacas reúne una salsa cremosa, cierto frescor y una agradable saciedad. La receta parece moderna, pero sigue estando claramente anclada en una cocina cotidiana fácil de entender.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Cocinar la pasta: unos 10 minutos
- Salsa y pollo: unos 15 minutos
- Total: aprox. 30 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 715 kcal
- Proteínas
- ≈ 46,4 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 64,1 g
- Grasas
- ≈ 29,3 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 27.3 g
- 1 cebolla pequeña · ≈ 100.0 g
- 2 dientes de ajo · ≈ 6.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 350 g de penne o fusilli
- 500 g de filete de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 250 g de hojas de espinacas, frescas o congeladas, descongeladas
- 200 ml de crema
- 100 ml de caldo
- 40 g de parmesano
- Sal
- pimienta
- nuez moscada
Preparación
- Cocinar la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
- Cortar el pollo en tiras y sofreír en aceite de oliva hasta que esté dorado. Sacar.
- Pique finamente la cebolla y el ajo y saltee en la misma sartén.
- Agregue las espinacas y deje que se ablanden o, si usa espinacas congeladas, caliéntelas bien.
- Vierte la nata y el caldo, añade el parmesano y sazona con sal, pimienta y un poco de nuez moscada.
- Vuelve a poner el pollo en la salsa y déjalo hervir a fuego lento durante 3 minutos.
- Escurrir la pasta y mezclar con la salsa.
Consejos
- Las espinacas frescas aportan más ligereza, las espinacas congeladas hacen que el plato sea menos complicado.
- Utilice nuez moscada con moderación para que no domine.
- La salsa debe quedar cremosa pero no demasiado espesa.
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