Ensaladas
Ensalada de pasta italiana con pesto
Esta ensalada de pasta es un poco más fresca y mediterránea que la clásica versión de mayonesa. El pesto, los tomates y la mozzarella le dan inmediatamente un sabor a verano y a una noche de barbacoa.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 8 a 12 minutos
- Refrigeración: aprox. 15 a 30 minutos
- Tiempo total: aprox. 40 minutos a 1 hora
- Reposo opcional: aprox. 15 minutos adicionales
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 580 kcal
- Proteínas
- ≈ 20,4 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 70,9 g
- Grasas
- ≈ 22,7 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 27.3 g
- 250 g de tomates cherry · ≈ 250 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 3 cucharadas de pesto verde · ≈ 45 g
- Rúcula · ≈ 30 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 400 g de fideos cortos
- 150 g de mini mozzarella
- 250 g de tomates cherry
- 3 cucharadas de pesto verde
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Rúcula
- Sal
- pimienta
Preparación
- Cocina la pasta y déjala enfriar.
- Corta los tomates por la mitad y escurre la mozzarella.
- Mezcla pesto con aceite de oliva.
- Mezclar todo con los fideos y sazonar con sal y pimienta.
- Finalmente, agregue un poco de rúcula.
Consejos
- Aún más fuerte con tomates secos.
- Agrega la rúcula al final.
- Sabe especialmente bien, ligeramente frío.
- Seguir el envase de la pasta para la cocción; 8–12 minutos es una estimación para planificar. Extender en una fuente poco profunda para enfriar y después refrigerar durante el reposo. Si la pasta sigue caliente, contar más tiempo.
