Repostería y dulces
Tarta de queso clásica
Una clásica tarta de queso con quark que se mantiene jugosa y es fácil de hacer. Puro, con los pies en la tierra y siempre apropiado.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de horneado: aprox. 55-65 minutos a 170 °C con calor superior/inferior
- Tiempo de enfriamiento: al menos 1 hora
Valores nutricionales estimados
por unidad · Calculado para 12 unidades.
- Energía
- ≈ 280 kcal
- Proteínas
- ≈ 9,8 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 22,5 g
- Grasas
- ≈ 16,5 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 paquete de azúcar de vainilla · ≈ 8.0 g
- 3 huevos · ≈ 150.0 g
- 1 paquete de pudín de vainilla en polvo · ≈ 37.0 g
- 1 cucharada de jugo de limón · ≈ 15.0 g
El número de porciones se ha supuesto para este cálculo y figura arriba.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 750 g de quarks
- 200g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 3 huevos
- 200 ml de crema
- 1 paquete de pudín de vainilla en polvo
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharada de jugo de limón
- opcional: 200 g de galletas de mantequilla o base de masa quebrada
Preparación
- Engrasa un molde desmontable o cúbrelo con papel de horno y opcionalmente prepara la base.
- Mezclar el quark, el azúcar, el azúcar de vainilla, los huevos, la nata, el pudín en polvo, la mantequilla y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde.
- Hornear en el horno precalentado hasta que el bizcocho esté cuajado y ligeramente dorado.
- Dejar enfriar lentamente en el horno apagado con la puerta ligeramente abierta.
Consejos
- El enfriamiento lento ayuda a prevenir desgarros severos.
- La tarta de queso a menudo sabe aún mejor al día siguiente.
- Puede modificarse con mandarinas o pasas.
