Recetas clásicas
Rebanadas de Carlsbad
Las rebanadas de Carlsbad son uno de los típicos refrigerios abundantes que se preparan rápidamente y saben a refrigerios, cenas y recuerdos de la infancia. Horneado, picante y sencillo: ahí es exactamente donde reside su encanto.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de horneado: aprox. 12-15 minutos a 200 °C con calor superior/inferior
- Tiempo de reposo breve: aprox. 2 minutos
- Total: aprox. 30 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 460 kcal
- Proteínas
- ≈ 25,1 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 29,5 g
- Grasas
- ≈ 26 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 8 rebanadas de pan tostado o pan mixto · ≈ 200.0 g
- 2 huevos · ≈ 100.0 g
- 2 cucharadas de salsa de tomate · ≈ 30.0 g
- 1 cucharadita de mostaza · ≈ 5.0 g
- 1 cebolla pequeña, finamente picada · ≈ 100.0 g
- un poco de mantequilla para la bandeja · ≈ 10 g
- 200 g de salchicha de caza o jamón cocido en dados pequeños · ≈ 200 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan tostado o pan mixto
- 200 g de salchicha de caza o jamón cocido en dados pequeños
- 150g de queso rallado
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- Sal
- pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- un poco de mantequilla para la bandeja
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con temperatura superior/inferior y unta ligeramente con mantequilla una bandeja o fuente para horno.
- Mezclar los huevos con la leche, el ketchup, la mostaza, la cebolla picada, el pimentón en polvo, la sal y la pimienta.
- Incorpora la salchicha de caza o el jamón y el queso rallado hasta obtener una mezcla sabrosa y untable.
- Coloca las rebanadas de pan en la bandeja y extiende la mezcla uniformemente sobre ellas.
- Hornea a la mitad del horno durante 12 a 15 minutos, hasta que las rebanadas estén calientes y doradas por encima.
- Deje enfriar brevemente durante 2 minutos y sirva caliente.
Consejos
- Con un poco más de ketchup la mezcla se vuelve más jugosa, con más queso se vuelve más fuerte.
- El pan mixto da un carácter más rústico que las tostadas.
- Es mejor servirlos recién salidos del horno, así quedarán ligeramente crujientes por fuera y jugosos por dentro.
