Platos de horno
Cazuela de patatas y tocino (abundante y cremosa)
Aquí se sofríen primero el beicon y la cebolla; 150 ml de nata hacen la salsa más cremosa. Si quieres algo realmente sustancioso, has venido al lugar correcto. Las patatas se ablandan, el tocino añade sabor y se forma una agradable costra dorada encima. Este no es un plato fácil, pero precisamente por eso es tan bueno.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 20 minutos
- Tiempo de horneado: aprox. 45-55 minutos
- Tiempo total: aprox. 1 hora 5 minutos a 1 hora 15 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 780 kcal
- Proteínas
- ≈ 24,8 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 59,6 g
- Grasas
- ≈ 47,5 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 cebollas · ≈ 200.0 g
- Mantequilla para el molde · ≈ 10 g
Se ha usado el punto medio de los intervalos de cantidades.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 1,2 kg de patatas
- 150 g de cubitos de tocino
- 2 cebollas
- 200 g de crema agria
- 150 ml de crema
- 150-200 g de queso rallado
- Sal, pimienta, nuez moscada
- Mantequilla para el molde
Preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- Cortar la cebolla en cuadritos y sofreírla brevemente con el tocino.
- Mezclar la nata agria y la nata y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Coloque capas de papas, tocino y cebollas en una fuente para hornear untada con mantequilla.
- Vierta la mezcla de crema agria encima y espolvoree con queso.
- Hornear en el horno a 180°C durante unos 45-55 minutos hasta que las patatas estén suaves y la superficie dorada.
Consejos
- Añadir puerros o cebolletas le da aún más profundidad a la cazuela.
- Si la cazuela se oscurece demasiado, cúbrela sin apretar con papel de aluminio.
- Va bien con ensalada verde.
- Aquí se sofríen primero el beicon y la cebolla; 150 ml de nata hacen la salsa más cremosa. En la receta 16 se colocan en capas sin sofreír y se puede usar leche en lugar de nata.
