Platos de horno
Cazuela de patatas con tocino y queso
Una versión abundante de la cazuela de patatas con tocino extra y una fuerte corteza de queso. Muy familiar y abundante.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 20 minutos
- Tiempo de horneado: aprox. 50-60 minutos a 180°C
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 755 kcal
- Proteínas
- ≈ 26,4 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 60 g
- Grasas
- ≈ 44,1 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 cebollas · ≈ 200.0 g
- 1 diente de ajo · ≈ 3.0 g
- un poco de mantequilla para el molde · ≈ 10 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 1,2 kg de patatas
- 2 cebollas
- 150 g de cubitos de tocino
- 200 ml de crema
- 150 ml de leche
- 200g de queso rallado
- 1 diente de ajo
- Sal
- pimienta
- nuez moscada
- un poco de mantequilla para el molde
Preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- Pique finamente las cebollas y fría el tocino, luego saltee las cebollas.
- Mezclar la nata y la leche con el ajo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Coloque las patatas en capas en un plato untado con mantequilla y distribuya el tocino y la cebolla entre ellas.
- Vierta el líquido y espolvoree con queso.
- Hornee en el horno hasta que estén suaves y doradas.
Consejos
- Muy bueno con ensalada de pepino como plato principal.
- Un poco más de queso encima para obtener una bonita corteza.
- Muy bien preparado.
