Fuentes de horno
Papas al horno de lujo con aderezos
Aquí una guarnición sencilla se convierte en una comida completa: patatas crujientes al horno con distintos aderezos, desde cremosos hasta picantes. Perfecto cuando cada uno quiere montar su propio plato.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de horneado: aprox. 50 a 60 minutos
- Tiempo de reposo: aprox. 3 a 5 minutos
- Tiempo total: aprox. 1 hora 10 minutos a 1 hora 20 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 355 kcal
- Proteínas
- ≈ 17,3 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 28,7 g
- Grasas
- ≈ 18,1 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 4 patatas grandes al horno · ≈ 600.0 g
- 4 cebolletas · ≈ 80.0 g
- aceite · ≈ 10 g
- 6 lonchas de tocino o tocino cortado en cubitos · ≈ 90 g
Aceite para freír sin cantidad indicada: se estiman 10 g por receta.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 4 patatas grandes al horno
- 150 g de quark de hierbas o crema agria
- 100g de queso rallado
- 4 cebolletas
- 6 lonchas de tocino o tocino cortado en cubitos
- opcional: maíz, jalapeños, cebolla morada
- aceite
- Sal
Preparación
- Lavar bien las patatas, secarlas, frotarlas con aceite y sazonar generosamente con sal. Perforar varias veces con un tenedor.
- Hornear en una bandeja para horno a 200 °C durante 50 a 60 minutos dependiendo del tamaño, hasta que la piel esté crujiente y el interior tierno.
- Mientras tanto, prepare los aderezos: fría el tocino hasta que esté crujiente, corte las cebolletas en aros finos y prepare el queso.
- Deje reposar las papas de 3 a 5 minutos, córtelas a lo largo, presione suavemente para abrirlas y sepárelas ligeramente.
- Rellénelo con quark de hierbas o crema agria, queso y los aderezos deseados y sirva inmediatamente mientras esté caliente.
Consejos
- Ideal para preparar tu propia comida: sirve los ingredientes por separado en la mesa.
- También es excelente con chili con carne como aderezo.
- Para una versión vegetariana, omita el tocino y use maíz o jalapeños.
