Platos de horno
Cazuela de patatas clásica
Una cazuela cremosa de patatas con tocino, cebolla y queso. Sencillo, abundante y muy bueno como plato principal o guarnición.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 20 minutos
- Tiempo de horneado: aprox. 45-55 minutos en horno ventilado a 180 °C
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 670 kcal
- Proteínas
- ≈ 21,5 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 59,9 g
- Grasas
- ≈ 37 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 cebollas · ≈ 200.0 g
- 1 diente de ajo · ≈ 3.0 g
- un poco de mantequilla para el molde · ≈ 10 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 1,2 kg de patatas
- 2 cebollas
- 200 ml de crema
- 150 ml de leche
- 150g de queso rallado
- 100 g de cubitos de tocino
- 1 diente de ajo
- Sal
- pimienta
- nuez moscada
- un poco de mantequilla para el molde
Preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- Pique finamente las cebollas y sofría brevemente el tocino en una sartén, luego agregue las cebollas.
- Mezclar la nata y la leche con el ajo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Unte con mantequilla una fuente para hornear y coloque capas de papas, tocino y cebollas.
- Vierte encima la mezcla de nata y leche y espolvorea con queso.
- Cocinar en el horno hasta que estén doradas hasta que las patatas estén tiernas.
Consejos
- Con un poco de nata agria la cazuela queda aún más cremosa.
- Se puede utilizar como guarnición o plato principal.
- Para una versión vegetariana, simplemente omite el tocino.
