Guarniciones
Ogórki w zalewie gyros
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Para mí, pepinos encurtidos como este son exactamente el tipo de receta que completa una colección. Son picantes, ligeramente agridulces y aportan a la mesa exactamente esa idea de guarnición especial que no se encuentra en todas partes.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 30 minutos
- Tiempo de preparación: al menos 24 horas
- Tiempo total: aprox. 24 horas 30 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 12 raciones.
- Energía
- ≈ 205 kcal
- Proteínas
- ≈ 2,8 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 42,1 g
- Grasas
- ≈ 1,5 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 zanahorias grandes · ≈ 160.0 g
- 2-3 dientes de ajo · ≈ 7.5 g
- 2-3 cebollas · ≈ 250.0 g
- 3 pimientos · ≈ 450.0 g
- 1/2 vaso de aceite · ≈ 10 g
- 30 g de condimento para gyros · ≈ 30.0 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 2 vasos de azúcar · ≈ 400 g
Aceite para freír sin cantidad indicada: se estiman 10 g por receta.
Se ha usado el punto medio de los intervalos de cantidades.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 2 kg de pepinos
- 30 g de condimento para gyros
- 2 zanahorias grandes
- 2-3 dientes de ajo
- 2-3 cebollas
- 3 pimientos
- 1 vaso de vinagre (aprox. 250 ml, 10%)
- 1/2 vaso de aceite
- 2 cucharadas de sal
- 2 vasos de azúcar
Preparación
- Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas gruesas. Mezclar con sal y dejar reposar brevemente.
- Cortar la cebolla en mitades, la zanahoria y el pimiento; Picar el ajo. Agregue a las verduras del pepino.
- Revuelve bien el vinagre, el aceite, el condimento para gyros y el azúcar. Mezclar con las verduras.
- Vierta en recipientes limpios y sellables y guárdelo inmediatamente en el refrigerador.
- Déjalo reposar en el frigorífico durante al menos 24 horas. Esta preparación no está hervida y no es un alimento enlatado de larga duración.
Consejos
- Conservar en el frigorífico, retirar con cubiertos limpios y utilizar en unos días.
- No se permite el almacenamiento de suministros sin refrigeración; Para una vida útil más larga, utilice una receta de conservación probada.
- La información del vaso en la lista de ingredientes se refiere a 250 ml.
