Repostería y dulces

Pastel crumble de cerezas

Name: Pastel crumble de cerezas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 1 molde desmontable (26 cm), aprox. 12 piezas
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 vaso de guindas; 250g de harina; 125 g de mantequilla; 100 g de azúcar; 1 huevo; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 paquete de azúcar de vainilla; 150 g de harina para las migajas; 80 g de azúcar para los confites; 100 g de mantequilla para las migajas

1 molde desmontable (26 cm), aprox. 12 piezas · Repostería y dulces / Tartas

Foto de receta: Pastel crumble de cerezas (Tartas)

Tarta de frutas con cerezas y chispitas crujientes. Sencillo, jugoso y muy bueno para el café de la tarde.

Gasto de tiempo

Preparación: aprox. 20 minutos
Tiempo de horneado: aprox. 40-45 minutos a 180 °C con calor superior/inferior

Valores nutricionales estimados

por unidad · Calculado para 12 unidades.

Energía: ≈ 340 kcal
Proteínas: ≈ 4,5 g
Hidratos de carbono: ≈ 43 g
Grasas: ≈ 16,2 g

Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.

Base del cálculo

Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.

Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes

1 huevo · ≈ 50.0 g
1 cucharadita de levadura en polvo · ≈ 5.0 g
1 paquete de azúcar de vainilla · ≈ 8.0 g
1 vaso de guindas · ≈ 350 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredientes

1 vaso de guindas
250g de harina
125 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 paquete de azúcar de vainilla
150 g de harina para las migajas
80 g de azúcar para los confites
100 g de mantequilla para las migajas

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C con temperatura superior/inferior. Engrasa un molde desmontable (26 cm) o prepáralo con papel de horno.
Escurrir bien las guindas.
Amasar una masa con harina, mantequilla, azúcar, huevo, levadura y azúcar de vainilla.
Presionar en el molde engrasado.
Repartir las cerezas encima.
Hacer streusel con harina, azúcar y mantequilla.
Verter sobre las cerezas.
Cocinar en el horno hasta que el streusel esté dorado.
Dejar enfriar y servir.