Cocina rápida
Bolsillos de carne picada de tortilla crujiente
No es un burrito enrollado suavemente, sino tortillas dobladas que quedan crujientes en la sartén o en la freidora. Carne picada picante, queso y verduras por dentro, doradas y crujientes por fuera.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Relleno: aprox. 12 minutos
- Tiempo de sartén/freidora: aprox. 6 a 8 minutos
- Total: aprox. 25 a 30 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 955 kcal
- Proteínas
- ≈ 44,9 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 68,5 g
- Grasas
- ≈ 54 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cebolla · ≈ 100.0 g
- 1 pimiento · ≈ 150.0 g
- 1 lata de maíz · ≈ 285.0 g
- 2 cucharadas de pasta de tomate · ≈ 30.0 g
- 2 cucharadas de aceite · ≈ 27.3 g
- 8 tortillas de harina pequeñas · ≈ 480 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 500g de carne picada
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 lata de maíz
- 150g de queso rallado
- 8 tortillas de harina pequeñas
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
- pimienta
- opcional: 2 cucharadas de salsa
Preparación
- Pique finamente la cebolla y el pimiento, escurra el maíz.
- Calentar aceite en una sartén y freír la carne picada hasta que se desmorone.
- Agregue las verduras, el maíz, la pasta de tomate, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta y fría durante 5 minutos.
- Reduzca el fuego, agregue el queso hasta que esté cremoso. Dejar enfriar un poco.
- Calienta las tortillas brevemente en una sartén seca o en el microondas.
- Coloque el relleno en la mitad de cada tortilla, dóblela formando un bolsillo y presione los bordes firmemente.
- Freír en aceite durante 2 a 3 minutos por lado hasta que estén dorados, o hornear en una freidora a 190 °C durante 6 a 8 minutos, volteándolos una vez.
- Sirva con salsa; es mejor comerlo inmediatamente mientras está crujiente.
Consejos
- No llene demasiado; de lo contrario, el bolsillo se abre al plegarlo.
- Deja que el relleno se enfríe un poco para que la tortilla se doble más fácilmente.
- Especialmente crujiente en la freidora: unte ligeramente ambos lados con aceite.
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