Fisch & Meeresfrüchte
Salmón a la plancha con hierbas y limón
Filetes de salmón envueltos en papel de aluminio con hierbas, limón y un poco de ajo. Fácil de preparar y especialmente jugoso cuando se sirve directamente de la parrilla.
Gasto de tiempo
- Preparación: aproximadamente 10 minutos
- Tiempo de asado: aproximadamente 12–18 minutos
- Total: aproximadamente minutos 25–30
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 365 kcal
- Proteínas
- ≈ 30 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 0,2 g
- Grasas
- ≈ 27,1 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 40.95 g
- 1 Limón Orgánico · ≈ 40.0 g
- 2 Dientes de ajo, finamente picados · ≈ 6.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 4 Filetes de salmón aproximadamente 150 g
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 Limón Orgánico
- 2 Dientes de ajo, finamente picados
- 15 g de perejil o eneldo
- Sal
- pimienta
- opcional: 20 g de mantequilla
- opcional: cebolletas 2
Preparación
- Seque el salmón con palmaditas y colóquelo en una parrilla pequeña de acero inoxidable con tapa.
- Rocíe con aceite y sazone con sal, pimienta, ajo y hierbas. Coloca encima las rodajas de limón.
- Opcionalmente agregue mantequilla y cebolletas picadas. Cubrir el molde.
- Cocine completamente a aproximadamente 180 °C con calor indirecto de la parrilla durante aproximadamente 12–18 minutos, dependiendo del grosor del filete.
- Abrir con cuidado y servir inmediatamente.
Consejos
- La preparación revisada utiliza un molde de acero inoxidable con tapa: el limón y la sal no deben entrar en contacto directo con el papel de aluminio sin recubrir.
- Combina bien con ensalada de baguette, patatas o pepino; Calcular los suplementos por separado.
- El tiempo de cocción depende del grosor del filete.
