Parrilla y parrilla barbacoa
Brochetas mediterráneas a la parrilla con halloumi, verduras y aceite de hierbas
Brochetas mediterráneas a la parrilla con halloumi, pimientos, calabacines, cebollas y champiñones. Una variante de parrillada sin carne y con aceite de hierbas.
Gasto de tiempo
- Preparación: 20 minutos | Tiempo de asado: 10-15 minutos | Tiempo total: aprox. 35 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 365 kcal
- Proteínas
- ≈ 17,9 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 11,5 g
- Grasas
- ≈ 26,5 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 calabacín · ≈ 250.0 g
- 1 pimiento rojo · ≈ 150.0 g
- 1 pimiento amarillo · ≈ 150.0 g
- 2 cebollas moradas · ≈ 200.0 g
- 3 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 40.95 g
- 1 diente de ajo · ≈ 3.0 g
- Jugo de ½ limón · ≈ 20.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 250 g de halloumi
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 2 cebollas moradas
- 250 g de champiñones
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 diente de ajo
- Sal
- pimienta
- Jugo de ½ limón
- Brochetas de madera o metal
Preparación
- Corta el halloumi en cubos grandes.
- Corte las verduras en trozos pequeños.
- Coloca las brochetas de madera en agua durante unos 20 minutos antes.
- Ensarta el halloumi y las verduras alternativamente.
- Mezcla el aceite de oliva con orégano, tomillo, ajo, jugo de limón, sal y pimienta.
- Unte las brochetas con aceite de hierbas.
- Ase todo en la parrilla a fuego medio.
- Después de unos 10 a 15 minutos, las verduras y el halloumi deben estar ligeramente dorados.
Consejos
- El Halloumi es ideal para la parrilla porque no se derrite.
- Combina bien con tzatziki, pan plano o ensalada de tomate.
- Muy adecuado para una variante de parrillada sin carne.
