Platos al horno
Pechugas de pollo picantes del tío Micha
Un plato de horno sencillo y picante con pechugas de pollo marinadas, una colorida mezcla de pimientos y una corteza dorada de queso. La marinada de salsa de soja aporta mucho sabor, opcionalmente con chile para darle un toque más picante.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Marinado: aprox. 30 minutos
- Tiempo de horneado: aprox. 45 minutos
- Tiempo total: aprox. 1 hora 25 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 2 raciones.
- Energía
- ≈ 645 kcal
- Proteínas
- ≈ 64,6 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 16,8 g
- Grasas
- ≈ 32,9 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 dientes de ajo · ≈ 6.0 g
- 3 pimientos (mezclados de colores) · ≈ 450.0 g
- 2 pechugas de pollo · ≈ 360 g
Se ha usado el punto medio de los intervalos de cantidades.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 100 ml de salsa de soja
- 2 dientes de ajo
- 3 pimientos (mezclados de colores)
- 150-200 g de queso rallado
- 1 chile fresco o 1/2-1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- pimienta
Preparación
- Coloca las pechugas de pollo en un bol.
- Mezcla la salsa de soja con el ajo finamente picado y vierte sobre la carne.
- Deja marinar la carne durante unos 30 minutos.
- Corta los pimientos en tiras o en trozos grandes.
- Precalienta el horno a 180 °C con ventilador o a 200 °C de calor superior/inferior.
- Coloque las pechugas de pollo en una fuente para horno.
- Agrega el resto de la marinada al molde.
- Distribuye los pimientos alrededor de la carne.
- Opcionalmente agregue chile.
- Cocinar en el horno durante 30 minutos.
- Espolvorea queso encima.
- Hornea por otros 15 minutos hasta que el queso esté dorado.
Consejos
- Para una versión más suave, simplemente omita el chile.
- Combina perfectamente con arroz, baguette o patatas al horno.
- Para obtener más salsa, puedes agregar un poco de crema o crème fraîche.
- El queso cheddar lo hace más fuerte, el gouda lo hace más suave.
- Para las aves, comprobar con un termómetro de cocina que el centro alcance al menos 70 °C durante 2 minutos. Preparar la carne cruda separada de los ingredientes listos para consumir.
