Parrilla y BBQ
Paneer Tikka
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Paneer y verduras en una marinada de yogur picante. Las brochetas se asan a fuego medio y se sirven inmediatamente.
Gasto de tiempo
- Preparación: 25 min.
- Marinar en el frigorífico: 30 minutos.
- Cocción: 18 min.
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 585 kcal
- Proteínas
- ≈ 41,8 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 8 g
- Grasas
- ≈ 41,9 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción.
Paprikapulver (Matvaretabellen)
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 600 g de paneer · ≈ 600 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Cheese, paneer (MT:01.301) - 2 pimientos · ≈ 300 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 1 cebolla morada · ≈ 100 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Speisezwiebel roh (G480100) - 150 g de yogur · ≈ 150 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett (M141300) - 1 cucharada de especia tikka · ≈ 7 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Paprikapulver (Matvaretabellen) (PAPRIKA) - 1 cda de aceite · ≈ 13.65 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
No incluido en el cálculo base
- 1 cdta de sal · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 600 g de paneer
- 2 pimientos
- 1 cebolla morada
- 150 g de yogur
- 1 cucharada de especia tikka
- 1 cda de aceite
- 1 cdta de sal
Preparación
- Corta el paneer y las verduras en trozos grandes.
- Mezcle yogur, especias, aceite y sal y marine todos los ingredientes en esta mezcla durante 30 minutos en el frigorífico.
- Colóquelos alternativamente en brochetas y cocine a la parrilla a fuego moderado hasta que las verduras estén suaves y el queso dorado.
- Servir con rodajas de limón.
Consejos
- Dispositivo de parrilla: tandoor/parrilla
- Seguridad alimentaria: manipular por separado los alimentos crudos y cocinados; conservar refrigerados y utilizar un termómetro de cocina. Preparar las verduras con higiene y calentarlas lo suficiente.
- Técnica: interpretación de la cocina y las técnicas del país para equipos de barbacoa domésticos; las versiones regionales tradicionales pueden ser diferentes.
- Consejo: Paneer conserva su forma, pero puede secarse si se calienta durante demasiado tiempo.
Esta receta también aparece en Svens Feuerküche – Grillen um die Welt. Ver el interior del libro · Ver en Amazon ↗
