Parrilla y BBQ
Provoleta
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Provolone derretido con orégano y chile, servido con pan tostado. Una plancha o una pequeña bandeja para horno mantiene unido el queso.
Gasto de tiempo
- Preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 535 kcal
- Proteínas
- ≈ 29,6 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 20,2 g
- Grasas
- ≈ 36,6 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Provolone 45% grasa i. tr. como referencia. Una cucharada de aceite de oliva: 13,65 g. Se modelan explícitamente cuatro rebanadas de pan no pesadas con 40 g de pan blanco cada una; Este es un escenario de porción variable. Se excluyen pequeñas cantidades de orégano y chile.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 400 g de queso provolone en una sola pieza, en 4 lonchas gruesas · ≈ 400 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 1 cucharada de aceite de oliva · ≈ 13.65 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 4 rebanadas de pan rústico · ≈ 160 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 400 g de queso provolone en una sola pieza, en 4 lonchas gruesas
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cdta de copos de chile
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 rebanadas de pan rústico
Preparación
- Lleva la plancha o una fuente pequeña para horno a fuego medio.
- Unte ligeramente el queso con aceite y colóquelo sobre una superficie caliente; Freír sin movimientos fuertes hasta que la parte inferior coja color.
- Voltear con cuidado o, si usamos la sartén, aplicar calor indirecto desde arriba hasta que el queso esté tierno.
- Sazona con orégano y chile y sirve directamente con pan tostado.
Consejos
- Equipo: Parrilla
- Seguridad alimentaria: Las planchas calientes y el queso derretido provocan riesgo de quemaduras; Utilice utensilios de cocina ignífugos.
- Técnica: La provoleta es un aperitivo de queso argentino; Receta como interpretación apta para la cocina.
- Consejo: Prepare el queso a la plancha o en una pequeña sartén para que no gotee nada por la parrilla.
Esta receta también aparece en Svens Feuerküche – Grillen um die Welt. Ver el interior del libro · Ver en Amazon ↗
