Sven Kocht.
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Acompañantes

Pimientos de Padrón

4 personas · Acompañantes / Tapas

Foto de receta: Pimientos de Padrón (Tapas)
imagen de publicación generada por IA

Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.

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Pequeños pimientos verdes de Galicia, fritos rápidamente en aceite caliente: un clásico de las tapas españolas con un toque sorprendente.

Gasto de tiempo

  • Preparación: aprox. 5 minutos
  • Tiempo de cocción: aprox. 5 a 7 minutos
  • Total: aprox. 10 minutos

Valores nutricionales estimados

por ración · Calculado para 4 raciones.

Energía
≈ 105 kcal
Proteínas
≈ 1,3 g
Hidratos de carbono
≈ 7,7 g
Grasas
≈ 7,1 g

Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.

Base del cálculo

Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.

Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 27.3 g
  • 500 g Pimientos de Padrón · ≈ 500 g · Cantidad supuesta / producto de referencia

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredientes

  • 500 g Pimientos de Padrón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal marina

Preparación

  1. Calienta el aceite en una sartén hasta que esté muy caliente.
  2. Fríe los pimientos durante 5 a 7 minutos.
  3. Hasta que se ampollen.
  4. Espolvorea con sal marina gruesa.
  5. Sirva inmediatamente.

Consejos

  • Dependiendo de la cosecha, una vaina puede estar sorprendentemente caliente.

Esta receta también aparece en Svens Feuerküche – Grillen um die Welt. Ver el interior del libro · Ver en Amazon ↗