Dulces y repostería
Rabanada
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Rebanadas de pan bañadas en leche y huevo.
Gasto de tiempo
- Activo aprox. 20 minutos
- Cocinar/Hornear: 2-3 minutos por lado y tanda
- Reposo/Enfriamiento: ninguno
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 6 raciones.
- Energía
- ≈ 280 kcal
- Proteínas
- ≈ 9,3 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 35,4 g
- Grasas
- ≈ 10,7 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción.
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 1 baguette del día anterior · ≈ 250 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Weizenbrot/Weißbrot (B311000) - 400 ml de leche · ≈ 400 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 3 huevos · ≈ 150 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Hühnerei roh (E111100) - 70 g de azúcar (30 g de leche, 40 g para espolvorear) · ≈ 70 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 3 cucharadas de mantequilla · ≈ 45 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Butter mild gesäuert (Q611000)
No incluido en el cálculo base
- 1 cucharadita de canela · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 1 baguette del día anterior
- 400 ml de leche
- 3 huevos
- 70 g de azúcar (30 g de leche, 40 g para espolvorear)
- 1 cucharadita de canela
- 3 cucharadas de mantequilla
Preparación
- Cortar la baguette en rodajas de unos 2 cm de grosor. Disolver 30 g de los 70 g de azúcar total en la leche; Batir los huevos en un segundo plato.
- Mojar brevemente las rodajas en la leche sin romperlas y luego sumergirlas en el huevo.
- Calentar la mantequilla en porciones en una sartén amplia. Freír las rebanadas de pan a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado hasta que la capa de huevo esté completamente cocida.
- Mezclar los 40 g restantes de azúcar con canela. Eche las rabanadas y sirva inmediatamente.
Consejos
- Se dividen los 70 g de azúcar en la leche y se espolvorea.
- Nicolaus dice: "El cuenco todavía está allí. Actualmente se está comprobando su contenido".
