Gira mundial culinaria
Ravioli Gallurese – Cerdeña/Italia
Ravioli sardos en salsa de tomate con queso pecorino: la versión simplificada de Sven que utiliza buenos ravioles preparados. Rápido, mediterráneo y aún de carácter auténtico.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 30 minutos
- Total: aprox. 40 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 385 kcal
- Proteínas
- ≈ 14,3 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 57,8 g
- Grasas
- ≈ 9 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cebolla · ≈ 100.0 g
- 2 dientes de ajo · ≈ 6.0 g
- aceite de oliva · ≈ 10 g
- 500 g de ravioles rellenos de queso · ≈ 500 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- Pecorino · ≈ 30 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Aceite para freír sin cantidad indicada: se estiman 10 g por receta.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 500 g de ravioles rellenos de queso
- 400 g de tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- albahaca
- Pecorino
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
- Sofríe la cebolla y el ajo.
- Agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
- Cocina los ravioles, mézclalos con la salsa y sírvelos con queso pecorino.
Consejos
- La versión de Sven para el sitio web: simplificada con unos buenos ravioles ya preparados.
