Gira mundial culinaria

Kaiserschmarrn – Austria

Name: Kaiserschmarrn – Austria
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Österreich
Ingredients: 4 huevos; 250 ml de leche; 150 g de harina; 2 cucharadas de azúcar; pizca de sal; mantequilla; pasas opcionales; azúcar glas; compota de manzana o compota de ciruela

4 personas · Gira mundial culinaria / Europa

Foto de receta: Kaiserschmarrn – Austria (Europa)

Kaiserschmarrn esponjoso con azúcar glas y compota de manzana: el clásico austriaco de Sven para las noches dulces. Opcionalmente sin pasas para que todos lo disfruten.

Gasto de tiempo

Preparación: aprox. 15 minutos
Tiempo de cocción: aprox. 15 minutos
Total: aprox. 30 minutos

Valores nutricionales estimados

por ración · Calculado para 4 raciones.

Energía: ≈ 320 kcal
Proteínas: ≈ 12,9 g
Hidratos de carbono: ≈ 46,5 g
Grasas: ≈ 8,1 g

Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.

Base del cálculo

Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.

Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes

4 huevos · ≈ 200.0 g
2 cucharadas de azúcar · ≈ 24.0 g
mantequilla · ≈ 10 g
azúcar glas · ≈ 20 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
compota de manzana o compota de ciruela · ≈ 200 g · Cantidad supuesta / producto de referencia

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0