Especialidades y postres de Wölpinghausen
Pudín Schaumburger Dreierlei
El pudín Dreierlei se nutre del hecho de que varios componentes simples se unen para crear algo especial. Eso es exactamente lo que lo hace tan adecuado para las páginas de recetas tradicionales: sencillo, dulce, un poco nostálgico y aún así muy agradable en la mesa.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 10 minutos
- Tiempo de enfriamiento: al menos 2 horas
- Es mejor prepararse con unas horas de antelación o el día anterior.
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 6 raciones.
- Energía
- ≈ 210 kcal
- Proteínas
- ≈ 4,1 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 20,8 g
- Grasas
- ≈ 12 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 paquete de pudín de vainilla en polvo · ≈ 37.0 g
- 2-3 cucharadas de azúcar · ≈ 30.0 g
- 1 cucharada de azúcar para la nata · ≈ 12.0 g
- 1 paquete de pudín de chocolate en polvo · ≈ 37 g
Se ha usado el punto medio de los intervalos de cantidades.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 1 paquete de pudín de vainilla en polvo
- 1 paquete de pudín de chocolate en polvo
- 2-3 cucharadas de azúcar
- 200 ml de crema
- 1 cucharada de azúcar para la nata
- opcional: un poco de canela
- opcional: gelatina roja o compota de frutas para servir
Preparación
- Cocina el pudín de vainilla y chocolate con leche y azúcar según las instrucciones del paquete.
- Preparar un molde o varios vasos y verter primero una capa de pudín de vainilla.
- Luego agrega el pudín de chocolate encima y deja que ambas capas se enfríen un poco.
- Batir la nata con el azúcar a punto nieve y colocar encima del pudín como tercera capa o como cobertura.
- Refrigerar durante al menos 2 horas para que las capas fijen correctamente.
- Antes de servir, añade un poco de canela o compota de frutas si lo deseas.
Consejos
- No apliques la segunda capa hasta que la primera haya endurecido ligeramente para que quede limpia.
- Con frutos rojos, el postre luce más fresco y visualmente mucho más bonito.
- Colóquelos en vasos para el blog de comida y así la idea triple se verá mejor.
Esta receta también aparece en Svens Feierabendküche. Ver el interior del libro · Ver en Amazon ↗
