Ensaladas y Guarniciones
Tostas con Torta del Casar y pimientos
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
La Torta del Casar es un queso cremoso de oveja procedente de Extremadura. Este pan tostado es una combinación expresamente moderna que pone el especial queso en el centro.
Gasto de tiempo
- Preparación: 15 min.
- Cocinar/Hornear: 20 min.
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 435 kcal
- Proteínas
- ≈ 15,8 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 45,4 g
- Grasas
- ≈ 19,5 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción.
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 8 rebanadas de pan rústico de campo · ≈ 320 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Weizenbrot/Weißbrot (B311000) - 180 g Torta del Casar DOP, templada · ≈ 180 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Weichkäse aus Schafmilch, mind. 45 % Fett i. Tr. (M6A5700) - 2 pimientos rojos · ≈ 300 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 2 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 27.3 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Olivenöl (Q120000) - 1 cucharadita de vinagre de jerez · ≈ 5 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Branntweinessig (R122000) - 1 diente de ajo · ≈ 3 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Knoblauch roh (G490100)
No incluido en el cálculo base
- ½ cucharadita de sal · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
- 1 pizca de pimienta negra · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan rústico de campo
- 180 g Torta del Casar DOP, templada
- 2 pimientos rojos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de jerez
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Preparación
- Calentar el horno a 230 °C de temperatura superior/inferior. Cortar los pimientos por la mitad, quitarles las semillas y untar con aceite de oliva.
- Ase, con la piel hacia arriba, hasta que la piel se ponga negra en algunas zonas, aproximadamente de 18 a 20 minutos. Dejar sudar y pelar en un recipiente tapado durante 10 minutos.
- Cortar los pimientos en tiras, sazonar con vinagre, sal y pimienta.
- Tostar rebanadas de pan en el horno o en una sartén; Si lo deseas, frota con el diente de ajo partido por la mitad.
- Revolver el queso a temperatura ambiente hasta que esté cremoso y untar sobre el pan tibio. Coloca las tiras de pimiento encima y sirve inmediatamente.
Consejos
- Sólo atemperar el queso, no calentarlo demasiado: queremos que conserve su textura cremosa.
- Si no dispone de Torta del Casar, utilice queso tierno de cabra u oveja y etiquete claramente la receta como una versión sustituta moderna.
