sartén y wok
Uszka con champiñones
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Empanadillas pequeñas de setas.
Gasto de tiempo
- Activo aprox. 45 minutos
- Cocinar/Hornear: 10-12 minutos de champiñones, 3-5 minutos de Uszka por tanda
- Reposo/enfriamiento: 20 min. resto de masa; Deje que el relleno se enfríe durante 15 minutos.
- Rendimiento: alrededor de 40 Uszka pequeños
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 6 raciones.
- Energía
- ≈ 250 kcal
- Proteínas
- ≈ 7,3 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 38,4 g
- Grasas
- ≈ 7 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción.
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 300 g de harina · ≈ 300 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 150 ml de agua · ≈ 150 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Trinkwasser (N110000) - 1 cucharada de aceite · ≈ 13.65 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Rapsöl/Rüböl (Q180000) - 300 g de champiñones frescos · ≈ 300 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Champignon roh (K701100) - 1 cebolla · ≈ 100 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Speisezwiebel roh (G480100) - 2 cucharadas de mantequilla · ≈ 30 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Butter mild gesäuert (Q611000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 300 g de harina
- 150 ml de agua
- 1 cucharada de aceite
- 300 g de champiñones frescos
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación
- Amasar harina, 150 ml de agua y aceite durante 6-8 minutos hasta formar una masa suave. Tapar y dejar reposar durante 20 minutos.
- Limpiar los champiñones, pelar las cebollas y picar ambas muy finas. Freír en mantequilla durante 10-12 minutos hasta que se evapore el líquido desprendido; Dejar enfriar durante 15 minutos.
- Estirar la masa finamente y cortarla en cuadrados de unos 5 cm de tamaño. Coloca una cucharada pequeña de relleno de champiñones sobre cada uno, cierra en diagonal y conecta los extremos para formar orejas.
- Déjelo reposar en porciones en agua hirviendo durante unos 3-5 minutos. Pruebe con una masa de masa; el relleno ya está cocido. Sirve como acompañamiento a Barszcz.
Consejos
- Freír el relleno lo más seco posible, de lo contrario se abrirán los pequeños bolsillos.
- Nicolaus dice: "La cocina desordenada hace la degustación. Generosamente".
