sartén y wok
Vareniki con patatas
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Gasto de tiempo
- Activo aprox. 50 minutos
- Cocinar/Hornear: 20-25 min. Papas; 10 minutos. cebollas; 3-5 minutos por lote
- Reposo/enfriamiento: 25 min. resto de masa; Deje que el relleno se enfríe durante 20 minutos.
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 6 raciones.
- Energía
- ≈ 415 kcal
- Proteínas
- ≈ 10,8 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 70,8 g
- Grasas
- ≈ 8,4 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción.
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 400 g de harina · ≈ 400 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 200 ml de agua · ≈ 200 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Trinkwasser (N110000) - 1 huevo · ≈ 50 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Hühnerei roh (E111100) - 700 g de patatas · ≈ 700 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 2 cebollas · ≈ 200 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Speisezwiebel roh (G480100) - 50 g de mantequilla · ≈ 50 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Butter mild gesäuert (Q611000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 400 g de harina
- 200 ml de agua
- 1 huevo
- 700 g de patatas
- 2 cebollas
- 50 g de mantequilla
Preparación
- Amasar la harina, el agua y el huevo hasta obtener una masa suave; Tapar y dejar reposar durante 25 minutos.
- Pelar las patatas y cocinar durante 20-25 minutos hasta que estén blandas. Picar finamente las cebollas y sofreírlas en 50 g de mantequilla durante unos 10 minutos hasta que estén doradas.
- Escurrir las patatas, triturarlas y mezclar con la cebolla untada con mantequilla. Deja enfriar el relleno durante unos 20 minutos.
- Estirar la masa finamente y cortar círculos de unos 8 cm de tamaño. Coloque el relleno con moderación, dóblelo y selle bien los bordes.
- Cocine en agua hirviendo durante unos 3-5 minutos por tanda hasta que los bordes de la masa estén suaves; Retirar con cuidado y servir caliente.
Consejos
- Verifique la cocción especificada utilizando el resultado descrito; El tiempo por sí solo no es una prueba segura.
- Nicolaus dice: “Hoy contamos porciones, no galletas navideñas”.
