Dulces y repostería
estrellas canela
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Gasto de tiempo
- Activo aprox. 30 minutos
- Cocinar/Hornear: 12-15 minutos por bandeja
- Descanso/Fresco: 30 min. refrescarse
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 6 raciones.
- Energía
- ≈ 490 kcal
- Proteínas
- ≈ 14,7 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 44 g
- Grasas
- ≈ 27,2 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción.
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 3 claras de huevo · ≈ 99 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Hühnerei Eiklar, roh (E113100) - 250 g de azúcar glass · ≈ 250 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Puderzucker (S111100) - 350 g de almendras molidas · ≈ 350 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Mandel süß (H210100) - 1 cucharadita de jugo de limón · ≈ 5 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Zitronensaft (F601600)
No incluido en el cálculo base
- 2 cucharaditas de canela · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 250 g de azúcar glass
- 350 g de almendras molidas
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
- Batir las claras, el jugo de limón y el azúcar glass a punto nieve, retirar un poco del glaseado; Incorpora las almendras y la canela.
- Estirar de 1 cm de espesor, recortar estrellas y untar con glaseado.
- Hornear a 150°C durante 12-15 minutos, dejando el interior tierno.
Consejos
- Retire el glaseado reservado antes de incorporar las almendras.
- Nicolaus dice: “Hoy contamos porciones, no galletas navideñas”.
