Pâtisseries et confiseries
Tarte aux pommes / szarlotka simple
Une tarte aux pommes simple avec une pâte courte et une garniture juteuse. Classique, simple et très bon pour la vie de tous les jours.
Temps passé
- Préparation : env. 20 minutes
- Temps de refroidissement : env. 20 minutes
- Temps de cuisson : env. 40-45 minutes à 180°C
Valeurs nutritionnelles estimées
par part · Calculé pour 12 parts.
- Énergie
- ≈ 265 kcal
- Protéines
- ≈ 3,6 g
- Glucides
- ≈ 36,3 g
- Lipides
- ≈ 11,2 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 œuf · ≈ 50.0 g
- 1 cuillère à café de levure chimique · ≈ 5.0 g
- 2 cuillères à soupe de sucre · ≈ 24.0 g
- 1 cuillère à soupe de jus de citron · ≈ 15.0 g
Le nombre de parts est estimé pour ce calcul et indiqué ci-dessus.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 300g de farine
- 150 g de beurre froid
- 100g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 800g de pommes
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
- Pétrir la farine, le beurre, le sucre, l'œuf et la levure chimique pour obtenir une pâte brisée.
- Réfrigérez la pâte pendant 20 minutes.
- Épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en petits morceaux ou râpez-les grossièrement.
- Mélanger avec le sucre, la cannelle et le jus de citron.
- Presser les deux tiers de la pâte dans le moule, étaler la garniture aux pommes dessus et arracher ou étaler le reste de la pâte dessus.
- Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Conseils
- Les pommes acidulées fonctionnent mieux.
- Peut également être réalisé sous forme de gâteau en feuille.
- Très bon tiède avec de la crème.
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