Plats sautés
Omelette fermière avec salade de tomates et mozzarella
L'omelette fermière avec salade de tomates et mozzarella est rapide à préparer et pourtant agréablement complète. Des œufs chauds, des pommes de terre copieuses et une salade fraîche garantissent un repas complet sans effort inutile.
Temps passé
- Préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Totale : env. 30 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 3 portions.
- Énergie
- ≈ 655 kcal
- Protéines
- ≈ 32,8 g
- Glucides
- ≈ 35,4 g
- Lipides
- ≈ 40,5 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 6 œufs · ≈ 300.0 g
- 1 oignon · ≈ 100.0 g
- 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre · ≈ 13.65 g
- 3 tomates · ≈ 300.0 g
- 2 boules de mozzarella · ≈ 250.0 g
- 1 petit oignon ou oignon rouge · ≈ 100.0 g
- 2 oignons nouveaux · ≈ 40.0 g
- un peu de persil · ≈ 5 g
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive · ≈ 27.3 g
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique léger ou de jus de citron · ≈ 15.0 g
Les valeurs de lipides manquantes ont été complétées par des données comparables documentées de Matvaretabellen ou du BLS ; elles restent estimatives.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 6 œufs
- 500 g de pommes de terre cuites
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre
- Sel
- poivre
- 3 tomates
- 2 boules de mozzarella
- 1 petit oignon ou oignon rouge
- 2 oignons nouveaux
- un peu de persil
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique léger ou de jus de citron
Préparation
- Coupez les pommes de terre en tranches.
- Coupez l'oignon en dés et faites-le revenir dans la poêle.
- Ajouter les pommes de terre et faire revenir.
- Battez les œufs, assaisonnez et versez dessus.
- Laissez reposer et faites cuire soigneusement jusqu'à la fin.
- Coupez les tomates et la mozzarella.
- Mélanger avec les oignons, les oignons nouveaux et le persil.
- Assaisonner avec de l'huile et un peu d'acide.
Conseils
- Utilisez des pommes de terre précuites et ce sera meilleur.
- Mélangez la salade juste avant de la déguster.
- Très bon dîner rapide.
- Pour la salade de tomates à la mozzarella, utiliser de la mozzarella et non de la feta.
