Sautés
Köfte avec salade de tomates et oignons, tzatziki et pain plat
Les köfte avec salade de tomates et d'oignons, le tzatziki et le pain plat sont un bel exemple de cuisine simple avec beaucoup de goût. Le plat a l'air sociable, copieux et s'intègre parfaitement sur une table simple comportant plusieurs éléments.
Temps passé
- Préparation : 20 minutes
- Rôti : 10-12 minutes
- Totale : env. 35 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 790 kcal
- Protéines
- ≈ 43,2 g
- Glucides
- ≈ 63,7 g
- Lipides
- ≈ 38,1 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 petit oignon · ≈ 100.0 g
- 1 oeuf · ≈ 50.0 g
- 3 cuillères à soupe de chapelure · ≈ 45.0 g
- 3 tomates · ≈ 300.0 g
- 1 oignon rouge · ≈ 100.0 g
- 1/2 concombre · ≈ 200.0 g
- 1 gousse d'ail · ≈ 3.0 g
- un peu de persil · ≈ 5 g
- huile pour frire · ≈ 10 g
- 1 pain plat · ≈ 400 g
Huile de cuisson non précisée : estimation de 10 g par recette.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 600 g de viande hachée
- 1 petit oignon
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel
- poivre
- 3 tomates
- 1 oignon rouge
- 250 g de yaourt
- 1/2 concombre
- 1 gousse d'ail
- 1 pain plat
- un peu de persil
- huile pour frire
Préparation
- Mélangez la viande hachée avec l'oignon râpé, l'œuf, la chapelure et les épices.
- Former un petit kofta allongé.
- Faire frire ou griller le tout dans un peu d'huile.
- Hachez les tomates et l'oignon rouge pour la salade.
- Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et de persil.
- Pour le tzatziki, râper le concombre et mélanger avec le yaourt et l'ail.
- Réchauffez le pain plat et servez le tout ensemble.
Conseils
- Laissez reposer la viande hachée 10 minutes au préalable.
- Faites cuire le pain plat brièvement, il s'accordera alors mieux avec lui.
- Convient également aux invités.
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