Poêle et Wok
Blini aux champignons
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Crêpes fines fourrées aux champignons.
Temps passé
- Actif env. 35 minutes
- Cuisson/Cuisson : 2-3 minutes par crêpe ; 10-12 minutes Champignons
- Repos/refroidissement : 15 minutes de repos de la pâte
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 280 kcal
- Protéines
- ≈ 10,9 g
- Glucides
- ≈ 35,1 g
- Lipides
- ≈ 10 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 250 g de farine · ≈ 250 g · Quantité estimée / produit de référence
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 2 œufs · ≈ 100 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Hühnerei roh (E111100) - 450 ml de lait · ≈ 450 g · Quantité estimée / produit de référence
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 250 g de champignons · ≈ 250 g · Quantité estimée / produit de référence
Champignon roh (K701100) - 1 oignon · ≈ 100 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Speisezwiebel roh (G480100) - 3 cuillères à soupe d’huile · ≈ 40.95 g · Quantité estimée / produit de référence
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 450 ml de lait
- 250 g de champignons
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d’huile
Préparation
- Mélangez la farine, les œufs et le lait en une pâte fine et laissez gonfler 15 minutes. Hachez finement les champignons et l'oignon.
- Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Faites revenir l'oignon et les champignons pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
- Enduisez légèrement une poêle enduite du reste d’huile. Cuire de petites crêpes fines pendant environ 1 à 1½ minutes de chaque côté; Répartissez l’huile avec parcimonie entre les lots.
- Disposez la garniture aux champignons dessus et pliez les crêpes ensemble. Servir immédiatement tiède.
Conseils
- Vérifier la cuisson spécifiée à l'aide du résultat décrit ; Le temps seul n’est pas un test sûr.
- Nicolas dit : « Celui qui se tient près du poêle a l'endroit le plus odorant. »
