Poêle et Wok
Vareniki aux pommes de terre
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Temps passé
- Actif env. 50 minutes
- Cuisson/Cuisson : 20-25 min. Pommes de terre; 10 minutes. oignons; 3 à 5 minutes par lot
- Repos/refroidissement : 25 min. reste de pâte; Laisser refroidir la garniture pendant 20 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 415 kcal
- Protéines
- ≈ 10,8 g
- Glucides
- ≈ 70,8 g
- Lipides
- ≈ 8,4 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 400 g de farine · ≈ 400 g · Quantité estimée / produit de référence
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 200 ml d’eau · ≈ 200 g · Quantité estimée / produit de référence
Trinkwasser (N110000) - 1 œuf · ≈ 50 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Hühnerei roh (E111100) - 700 g de pommes de terre · ≈ 700 g · Quantité estimée / produit de référence
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 2 oignons · ≈ 200 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Speisezwiebel roh (G480100) - 50g de beurre · ≈ 50 g · Quantité estimée / produit de référence
Butter mild gesäuert (Q611000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 400 g de farine
- 200 ml d’eau
- 1 œuf
- 700 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 50g de beurre
Préparation
- Pétrir la farine, l'eau et l'œuf pour obtenir une pâte lisse ; Couvrir et laisser reposer 25 minutes.
- Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez finement les oignons et faites-les revenir doucement dans 50 g de beurre pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter les pommes de terre, les écraser et mélanger avec les oignons beurrés. Laissez la garniture refroidir pendant environ 20 minutes.
- Abaisser finement la pâte et découper des cercles d'environ 8 cm. Placez la garniture avec parcimonie, pliez-la et scellez bien les bords.
- Cuire dans de l'eau frémissante pendant environ 3 à 5 minutes par fournée jusqu'à ce que les bords de la pâte soient tendres ; Retirer délicatement et servir chaud.
Conseils
- Vérifier la cuisson spécifiée à l'aide du résultat décrit ; Le temps seul n’est pas un test sûr.
- Nicolas dit : « Aujourd’hui, nous comptons les portions, pas les biscuits de Noël. »
