Salades
Salade de haricots aux oignons rouges
La salade de haricots fait partie de ces classiques sous-estimés qui accompagnent parfaitement une viande grillée ou une bratwurst. Avec des oignons rouges et une vinaigrette claire, cela reste simple mais très efficace.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Temps d'infusion : env. 20 minutes
- Durée totale : env. 30 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 100 kcal
- Protéines
- ≈ 2,3 g
- Glucides
- ≈ 5 g
- Lipides
- ≈ 7 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 oignon rouge · ≈ 100.0 g
- 3 cuillères à soupe de vinaigre · ≈ 45.0 g
- 2 cuillères à soupe d'huile · ≈ 27.3 g
- 1 cuillère à café de sucre · ≈ 4.0 g
- 2 boîtes de haricots verts · ≈ 480 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 2 boîtes de haricots verts
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel
- poivre
- Sarriette ou persil
Préparation
- Égoutter les haricots.
- Coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
- Mélanger le vinaigre, l'huile, le sucre, le sel et le poivre.
- Mélanger avec les haricots et l'oignon.
- Terminer par les herbes et laisser infuser.
Conseils
- Très bon également avec les haricots blancs.
- Un peu de bacon le rend plus copieux.
- Bien refroidir avant de servir.
