Salades
Salade de pommes de terre classique avec mayonnaise
Cette salade de pommes de terre est crémeuse, savoureuse et juste le genre de classique qui fonctionne lors des fêtes, des barbecues ou juste comme ça. Avec de la mayonnaise, des cornichons et un peu d'oignon, il a le goût que l'on lui connaît dans de nombreuses familles.
Temps passé
- Préparation : env. 20 minutes
- Cuisson : environ 20–30 minutes
- Refroidissement: env. 30 à 60 minutes, selon la méthode de refroidissement; ne pas mélanger chaud avec de la mayonnaise.
- Refroidissement: environ 1 heure
- Temps total: environ 2 heures 10 minutes à 2 heures 50 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 535 kcal
- Protéines
- ≈ 9,1 g
- Glucides
- ≈ 47,2 g
- Lipides
- ≈ 33,1 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 petit oignon · ≈ 100.0 g
- 2 œufs · ≈ 100.0 g
- 1 cuillère à café de moutarde · ≈ 5.0 g
- 2 cuillères à soupe d'eau de concombre · ≈ 30 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 150g de mayonnaise
- 3 cornichons
- 1 petit oignon
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe d'eau de concombre
- Sel
- poivre
Préparation
- Porter les pommes de terre à ébullition dans l’eau et cuire environ 20–30 minutes selon leur taille, jusqu’à ce qu’un couteau y entre facilement. Égoutter, éplucher, couper en tranches et laisser refroidir dans un plat peu profond. Ne mélanger à la sauce mayonnaise qu’une fois refroidies.
- Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en dés. Hachez finement les cornichons et l'oignon.
- Mélanger la mayonnaise avec l'eau de moutarde et de concombre.
- Mélanger le tout soigneusement et assaisonner de sel et de poivre.
- Laisser infuser au moins 1 heure.
Conseils
- Souvent encore meilleur le lendemain.
- Il devient plus frais avec la ciboulette.
- Ne faites pas cuire les pommes de terre trop molles.
