Salades
Salade de carottes classique
La salade de carottes est simple, peu coûteuse et souvent idéale lorsque vous voulez quelque chose de frais sur la table. Avec une vinaigrette douce et un peu de pomme, on obtient un bel équilibre de fraîcheur et de douceur.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Temps d'infusion : env. 10 minutes
- Durée totale : env. 20 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 130 kcal
- Protéines
- ≈ 1,1 g
- Glucides
- ≈ 12,3 g
- Lipides
- ≈ 7,4 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 5 carottes · ≈ 400.0 g
- 1 pomme · ≈ 150.0 g
- 2 cuillères à soupe de jus de citron · ≈ 30.0 g
- 2 cuillères à soupe d'huile · ≈ 27.3 g
- 1 cuillère à café de miel · ≈ 7.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 5 carottes
- 1 pomme
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de miel
- Sel
- poivre
Préparation
- Épluchez et râpez grossièrement les carottes ; râpez seulement la pomme juste avant de mélanger.
- Mélanger le jus de citron, l'huile, le miel, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette.
- Mélangez soigneusement le tout et laissez infuser 10 minutes.
- Assaisonner à nouveau avant de servir.
- Ajoutez du persil ou des noix si vous le souhaitez.
Conseils
- Râpez la pomme juste avant de mélanger pour qu'elle reste légère.
- La salade devient un peu plus forte avec les noix.
- Se marie bien avec les boulettes de viande, les escalopes ou simplement comme accompagnement frais.
