Salades et accompagnements
Sauce au pain
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Sauce pain au lait tiède.
Temps passé
- Actif env. 12 minutes
- Cuisson/cuisson : 15 min. Tirer; Épaissir pendant 8 à 10 minutes
- Repos/Refroidissement : aucun
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 125 kcal
- Protéines
- ≈ 4,6 g
- Glucides
- ≈ 12,7 g
- Lipides
- ≈ 5,9 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 500 ml de lait · ≈ 500 g · Quantité estimée / produit de référence
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 1 oignon · ≈ 100 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Speisezwiebel roh (G480100) - 100 g de chapelure blanche · ≈ 100 g · Quantité estimée / produit de référence
Weizenbrot/Weißbrot (B311000) - 30 g de beurre · ≈ 30 g · Quantité estimée / produit de référence
Butter mild gesäuert (Q611000)
Exclus du calcul de base
- 4 clous de girofle · Aromate / petite quantité d’épice ou de colorant
- 1 feuille de laurier · Aromate / petite quantité d’épice ou de colorant
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 1 oignon
- 4 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- 100 g de chapelure blanche
- 30 g de beurre
Préparation
- Épluchez l'oignon et piquez-le avec les quatre clous de girofle. Chauffer lentement avec le lait et le laurier et laisser infuser 15 minutes juste en dessous du point d'ébullition.
- Retirer complètement l'oignon, les clous de girofle et les feuilles de laurier. Incorporez la chapelure et faites épaissir 8 à 10 minutes à feu très doux en remuant.
- Incorporer le beurre. Servir immédiatement chaud; La sauce épaissira encore au fur et à mesure. Ne cachez pas une nouvelle quantité de liquide comme ingrédient de la recette.
Conseils
- Vérifier la cuisson spécifiée à l'aide du résultat décrit ; Le temps seul n’est pas un test sûr.
- Nicolas dit : "Le bol est toujours là. Son contenu est en cours de vérification."
