Salades et accompagnements
Salpicão
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Salade froide de poulet aux bâtonnets de pommes de terre.
Temps passé
- Actif env. 20 minutes
- Cuisson/Pâtisserie : aucune ; ingrédients prêts à manger
- Repos/Refroidissement : 1 heure de refroidissement
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 415 kcal
- Protéines
- ≈ 23,7 g
- Glucides
- ≈ 17,8 g
- Lipides
- ≈ 26,5 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 400 g de poulet cuit · ≈ 400 g · Quantité estimée / produit de référence
Hähnchen Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) (V4A6162) - 2 carottes · ≈ 160 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Karotte/Möhre, roh (G620100) - 1 pomme · ≈ 150 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Apfel roh (F110100) - 150 g de maïs cuit et égoutté · ≈ 150 g · Quantité estimée / produit de référence
Mais gekocht (C341032) - 100 g de petits pois cuits et égouttés · ≈ 100 g · Quantité estimée / produit de référence
Erbse grün, tiefgefroren, gekocht (G760232) - 150 g de mayonnaise · ≈ 150 g · Quantité estimée / produit de référence
Mayonnaise (Fertigprodukt) (Q991000) - 80 g de bâtonnets de pommes de terre · ≈ 80 g · Quantité estimée / produit de référence
Potato crisps (MT:06.007)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 400 g de poulet cuit
- 2 carottes
- 1 pomme
- 150 g de maïs cuit et égoutté
- 100 g de petits pois cuits et égouttés
- 150 g de mayonnaise
- 80 g de bâtonnets de pommes de terre
Préparation
- Déchirez le poulet déjà entièrement cuit et refroidi. Râpez les carottes, évidez les pommes et coupez-les en petits dés.
- Mélanger avec du maïs et des petits pois cuits et égouttés et de la mayonnaise prête à consommer.
- Laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure ; Utilisez du matériel propre et des ingrédients froids.
- Saupoudrez les bâtonnets de pommes de terre juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants.
Conseils
- Ajouter les bâtonnets de pomme de terre directement avant de les déguster.
- Nicolas dit : « Préparez-vous d’abord, puis l’assistant vert pourra vous aider. »
- Sécurité alimentaire : Traitez la viande crue séparément des ingrédients prêts à consommer. Volaille au moins 74 °C au cœur ; autre chauffage complet après un contrôle fiable de la température et du temps. Refroidissez rapidement les restes dans des récipients peu profonds et réfrigérez.
